Важное замечание: каждый чертеж должен быть согласован с учетом нормативов безопасности и санитарных стандартов.
Благодаря стратегическому расположению различных зон, таких как зона приготовления пищи, место для приготовления пищи и зона мытья посуды, хорошо спланированная планировка сводит к минимуму затраты времени на ненужные перемещения.
После утверждения ТЗ проектировщик приступает к созданию планировки кухни. Важно учитывать как санитарные нормы, так и функциональные требования для обеспечения высокой производительности и удобства работы сотрудников.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Проектирование Комплексное оснащение Помощь
должны быть практичными, эргономичными и легко моющимися (рабочие столы, стеллажи для here хранения, подставки для кастрюль и сковородок и т.д.)
Каталог Услуги проектирования Нейтральное оборудование Наличие на складе Линии раздачи Барное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Двери производственные
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.
После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Оборудуется посудомоечными машинами, раковинами и прочими устройствами для обеспечения чистоты используемой посуды и инструментов.